Hallo Gaes ! Bertemu lagi dengan saya AnnsJourney. Vlog kali ini akan membahas tentang kuliner terkenal yang sudah ada dimana-mana, khusus nya pada daerah Jawa Timur. Apa hayo kira-kira? Yap, rujak cingur.
Rujak cingur adalah salah satu kuliner asal Surabaya, dan banyak juga ditemui di daerah Jawa Timur. Kata cingur dalam bahasa jawa mempunyai arti “Mulut Sapi” yang di iris dan dicampurkan pada hidangan rujak tersebut.
Rujak ini terdiri dari irisan buah timun, kerahi, bengkuang, mangga muda, nanas, kedongdong, kemudian ditambah pula irisan lontong, tahu, tempe, bendoyo, cingur, taoge, kangkung, kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan bumbu kacang dan petis. Untuk membuat bumbu kacang, dibutuhkan petis, kacang tanah, sedikit air, gula merah, bawang goreng, garam, dan irisan tipis pisang muda yang berwana hijau, kemudian diuleg.
Dalam penyajiannya rujak cingur dibedakan menjadi dua macam, yaitu penyajian ‘biasa’ dan ‘matengan’ (menyebut huruf e dalam kata matengan seperti menyebut huruf e dalam kata: seperti/menyebut/bendoyo). Penyajian ‘biasa’ atau umumnya, berupa semua bahan yang telah disebutkan di atas, sedangkan ‘matengan’ (matang, Jawa) hanya terdiri dari bahan-bahan matang saja; lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo (kerahi yang digodok) dan sayur (kangkung, kacang panjang, taoge) yang telah digodok.
Tanpa ada bahan ‘mentah’nya yaitu buah-buahan, karena pada dasarnya ada orang yang tidak menyukai buah-buahan. Keduanya memakai saus/bumbu yang sama.Makanan ini disebut rujak cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan cingur.
Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak pada umumnya yang biasanya tanpa menggunakan bahan cingur tersebut. Rujak cingur biasa disajikan dengan tambahan kerupuk, dan dengan alas pincuk (daun pisang) atau piring.
Makanan ini di banderol dengan harga kisaran Rp.10.000 hingga Rp.20.000. Jika anda berniat untuk membeli, makanan ini banyak terdapat di setiap daerah yang sangat mudah untuk ditemui.
Oke gaes, sekian dari vlog kali ini. Semoga dapat menjadi referensi tempat kuliner disaat kamu lapar atau bepergian. Terima Kasih. Wassalammualaikum Wr. Wb
Annisa Septiana 
Tinggalkan komentar